NOTIZIE SUL MIELE

In questo sito sono indicate varie notizie sugli alimenti prodotti dall'azienda APICOLTURA MARIO CORRENTI e sulle varie tipologie di prodotti. Il miele in quanto alimento naturale dispone di importanti proprietà terapeutiche, nutritive, elemento energetico, dolcificante. Dall'attività delle api derivano diverse tipologie di prodotti, con diverse qualità. Questo ed altro cliccando nello specifico di questo sito.

Dolci al miele

SFINCI 4 uova 25 gr. di zucchero 25 gr. di sugna ¼ litro di acqua 150 gr. di farina Riscaldare, senza arrivare ad ebollizione, l'acqua, lo zucchero e la sugna. Legare, mescolando con una cucchiaio di legno, la farina fino a farla diventare una palla liscia, soda, che si stacchi dal fondo. Fare raffreddare. Aggiungere le uova ed amalgamare bene con le mani. Lasciare riposare per circa 30 minuti. Friggere delle palline o ciambelline in olio caldo. Fondere il miele a fuoco lento in una larga padella dove si metteranno a bagno le sfinci. Spolverizzarle con zucchero a velo e cannella. GELATO AL MIELE Porzione per 2 persone: 2 tuorli d'uovo 100 gr di miele 125 gr di panna 150 gr di ciliegie sotto spirito 1 cucchiaio di rosolio 1 cucchiaino di cannella In una ciotola a bagnomaria sbattere i tuorli d’uovo con il miele fino ad ottenere una crema omogenea. Mettere la ciotola a raffreddare dentro una scodella piena di ghiaccio. Montare la panna.Dopo che la crema al miele si sarà raffreddata, aggiungere la panna montata. Mischiare il tutto aggiungendo 1 cucchiaio di rosolio. Prendere un contenitore rettangolare, versare la crema e porla nel congelatore per circa 5-6 ore. Lasciare raffreddare.Un’ora prima di servire togliere la crema dal congelatore. Immergere il contenitore brevemente in acqua calda per capovolgere il semifreddo. Infine decorare il tutto con ciliegie e cannella. TORTA 1 panetto di pasta frolla surgelata 50 gr di zucchero 50 gr di burro 100 gr di miele 2 cucchiai colmi di maizena o in mancanza di fecola di patate 2 cucchiai di farina 00 2 tuorli d'uovo 2 limoni 500 ml di latte Scongelate la pasta frolla, spianarla in modo uniforme a cerchio creando un bordo abbastanza alto che farà da barriera, farla cuocere in forno a circa 160°. Dopo la cottura della pasta frolla, si passa alla preparazione della crema miscelando tutti gli ingredienti e facendoli cuocere a fuoco lento per circa 1/4 d'ora da quando il composto comincia a bollire (dovremmo creare una crema abbastanza densa), a questo punto aggiungere al composto il succo dei due limoni con la loro buccia grattugiata e lasciare raffreddare la crema. Una volta fredda riempire il contenitore di pasta frolla che abbiamo creato in precedenza e lasciare riposare in frigo per circa 4 ore.